RESTAURATION

Nouakchott et Nouadhibou comptent un très grand nombre de restaurants, snack, fast-foods européens, asiatiques, arabes ou africains. Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses. Les plats proposés sont extrêmement variés. Les amateurs de poissons et de crustacés sont au bon endroit, la côte mauritanienne étant l’une des plus poissonneuses du monde.

A l’intérieur du Pays l’offre en matière culinaire ne propose pas tant de choix. Evidemment si l’on désire découvrir la cuisine locale traditionnelle, authentique on pourra avoir d’agréables surprises. On peut apprécier l’un des nombreux types de couscous (de blé, d’orge, de mil, avec de la viande, avec des légumes, avec du lait etc.) Ceux qui aiment la viande la trouveront apprêtée de beaucoup de façons : méchoui, braisée, cuite à l’étouffé, en lamelles boucanées ou séché et cuite avec de la bosse de chameau, avec du riz, des galettes, etc. Il est de bon ton de la précéder de dattes, et de boire après les trois petits verres du fameux traditionnel thé, auquel vous n’y échapperez pas, même dans les grandes villes, tant il est une partie intégrante du mode de vie mauritanien.